Потребляйте достаточное количество калорий

Чтобы чувствовать себя по-настоящему заряженным на победу, необходимо
потреблять достаточное количество калорий — только так можно
создать основу для интенсивных тренировок. В США термины «калория»
и «энергия» часто используются в качестве синонимов. На самом деле
последняя измеряется не в калориях, а в джоулях. И хотя в данной книге
мы будем оперировать именно первыми, чтобы узнать, сколько джоулей
содержится в том или ином количестве калорий, просто умножьте известную вам цифру на 4,1868. Недостаток калорий к концу тренировки
всегда будет приводить к полной потере энергии и плохо влиять на
здоровье. К примеру, диета, суточная энергетическая ценность которой
не превышает 1600 калорий, обычно не обеспечивает организм достаточным
количеством витаминов и минералов, необходимых для того,
чтобы оставаться здоровым и поддерживать спортивную форму. Низкокалорийные
диеты становятся особенно опасными, если следовать им
более двух недель кряду: они не дают организму необходимую для него
диетарную суточную дозу (DRI — dietary reference intakes) питательных
веществ.
Исторически в США национальным стандартом суточного количества
углеводов, белков, жиров, витаминов и минералов, которые нужно потреблять,
дабы не подвергаться болезням, сопровождающим дефицит питания,
и существовать в оптимальном физиологическом режиме, служил
не DRI, а другой показатель — RDA (recommended dietary allowances). DRI
была создана для того, чтобы дополнить прежний стандарт RDA, опираясь
в первую очередь на функциональные критерии, а не на те, которые
связаны с заболеваниями в результате нарушения диеты. DRI обеспечивает
оптимальное психическое и физическое состояние. Однако при определенных
обстоятельствах — стресс, болезнь, недоедание, интенсивные
тренировки — может потребоваться большее количество некоторых
питательных веществ. Исследования показывают, что спортсменам может
понадобиться значительно превысить рекомендуемую дозу DRI сразу по
многим пунктам. Так, некоторые участвующие в соревнованиях культуристы
в межсезонье потребляли более 6000 калорий в сутки, что почти в
три раза превосходит DRI обычного человека (2000 калорий в сутки для
женщин и 2700 для мужчин).
Количество калорий, необходимое лично вам, зависит от целого ряда
различных факторов — возраста, пола, интенсивности тренировок, направленности
занятий (соревнования или простые рекреационные упражнения)
и многих других. Как правило, спортсменам-силовикам требуется
большее количество белка, «правильных» углеводов и жиров. Кто-то мудро
дополняет свой рацион витаминно-минеральными добавками, а также
препаратами, содержащими антиоксиданты. Более подробно об этом вы
узнаете позднее. Если же вы хотите нарастить мускулы и сжечь лишний
жир, потребление достаточного количества калорий при правильной диете
поможет вам навсегда отделить успех от поражения.

Сьюзан Клейнер - Спортивное питание победителей